Resep Kebab Daging Kambing

Kangen dengan suasana makanan khas timur tengah! Mumpung mendekati hari raya idul adha, berikut kuliner yang wajib untuk dicoba, kebab daging kambing:
Bahan :

• 1/2 kg daging kambing
• 2 siung bawang Bombay
• 1 buah paprika merah
• 1 buah paprika hijau

Bumbu perendam :

• air jeruk limau/nipis secukupnya
• 3 sdm minyak goreng
• 1 sdm gula pasir

tambahkan dg bumbu halus :

• 3 siung bawang putih
• 1 sdt lada hitam
• 1 sdt adas manis
• 6 btr kapulaga
• 2 btr cengkeh
• 2 sdt garam

Cara membuatnya :

• Daging, bawang Bombay dan paprika dipotong dadu.
• Daging kambing sebaiknya dibungkus daun pepaya dulu beberapa saat supaya
• empuk. Lalu lumuri dengan campuran bumbu perendam, simpan dalam kulkas
• sampai bumbu meresap (2-3 jam).
• Tusuk daging dg tusuk sate, diantara daging tusukan bawang Bombay atau
• paprika merah & hijau. Lakukan sampai selesai.
• Lalu bakar dengan arang kelapa atau masukkan dalam oven dg suhu 200 C sambil
• dibolak balik.

Sajikan dengan saus cabe atau saus Mayones atau campuran keduanya...
(***)
Sumber: cuek.wordpress.com